بنایی معمولاً در مرکز تاریخی شهرها که فضایی فراخ، و غالباً تقسیمنشده، دارد و فروشندگان کالاهای گوناگونشان، بهویژه مواد خوراکی، را بر بساط و میز یا در غرفههایی عرضه میکنند
”بسته به آبوهوا، تیم ممکن است فضایی بسته و آراسته، یا فضایی نیمهباز و حتی سایهبانی گسترده باشد که فروشندگان گوناگون همه در زیر سقف واحد آن گرد میآیند و کالاهایشان را عرضه میکنند. “